See on oluline orgaaniline hape, värvitu kristall, lõhnatu, tugeva hapu maitsega, vees kergesti lahustuv, kasutatakse peamiselt toiduaine- ja joogitööstuses, saab kasutada hapuainena, maitseainena ja säilitusainena, säilitusainena, võib kasutada ka keemia-, kosmeetikatööstuses antioksüdandina, plastifikaatorina, pesuvahendina, veevaba sidrunhapet saab kasutada ka toiduaine- ja joogitööstuses.