Sorbitool
Toote üksikasjad
Esitatud spetsifikatsioonid
Valge pulber
Sisu ≥ 99%
(Kohaldamisala viide „toote kasutamine“)
Keemiliselt stabiilne, õhu käes kergesti mitteoksüdeeruv. Erinevad mikroorganismid ei käärita seda kergesti, tal on hea kuumakindlus ja see ei lagune kõrgel temperatuuril (200 ℃). Sorbitooli molekul sisaldab kuut hüdroksüülrühma, mis suudavad tõhusalt siduda osa vabast veest ja selle lisamine suurendab teatud määral toote veesisaldust ja vähendab vee aktiivsust.
EVERBRIGHT® pakub ka kohandatud sisu/valgestsuse/osakeste suuruse/pH-väärtuse/värvi/pakendistiili/pakendi spetsifikatsioone ja muid spetsiifilisi tooteid, mis sobivad paremini teie kasutustingimustega, ning tasuta näidiseid.
Toote parameeter
50-70-4
200-061-5
182.172
Suhkrualkohol
1,489 g/cm³
Vees lahustuv
295 ℃
98–100 °C
Toote kasutamine
Igapäevane keemiatööstus
Sorbitooli kasutatakse hambapastas abiainena, niisutajana ja antifriisina kuni 25–30% sisalduseni, mis aitab pastal püsida määrituna, värvi ja maitse poolest hea; kosmeetikas kuivamisvastase ainena (glütseriini asemel) võib see parandada emulgaatori venivust ja määrimisvõimet ning sobib pikaajaliseks säilitamiseks; sorbitaanrasvhappe estril ja selle etüleenoksiidi aduktil on eeliseks vähene nahaärritus ja neid kasutatakse laialdaselt kosmeetikatööstuses.
Sorbitool on väga laialdaselt kasutatav keemiline tooraine. Sorbitooli dehüdreeritakse, hüdrolüüsitakse, esterdatakse, kondenseeritakse aldehüüdidega, reageeritakse epoksiididega ja sünteesitakse monomeeride polümerisatsiooni või komposiitpolümerisatsiooni teel mitmesuguste monomeeridega, et moodustada uusi tooteid, millel on suurepärased omadused ja erifunktsioonid. Sorbitaanrasvhappe ester ja selle etüleenoksiidi adukt on nahaärrituse seisukohalt väga haruldased ja neid kasutatakse laialdaselt kosmeetikatööstuses.
Sorbitooli ja propüleenoksiidi kasutatakse leegiaeglustavate omadustega polüuretaanist jäiga vahu tootmiseks või sünteetiliste rasvhapete lipiididega õlialküüdvaiguvärvide tootmiseks. Sorbitooli kampolit kasutatakse sageli arhitektuurkatete toorainena. Sorbitaanmääret kasutatakse plastifikaatori ja määrdeainena polüvinüülkloriidvaigus ja teistes polümeerides ning seda saab kasutada ka arhitektuurkatete, määrdeainete ja betooni veesisaldust vähendavate ainete plastifikaatorina.
Sorbitool moodustab leeliselises lahuses kompleksi raua-, vase- ja alumiiniumiioonidega ning seda kasutatakse tekstiilitööstuses pleegitamisel ja pesemisel.
Toidu lisamine
Mida rohkem hüdroksüülrühmi suhkrutes on, seda parem on valgu külmumise denaturatsiooni pärssimise efekt. Sorbitool sisaldab 6 hüdroksüülrühma, millel on tugev veeimavus ja mida saab veega vesiniksidemete kaudu siduda, et vähendada toote veeaktiivsust ning säilitada toote maitset ja kvaliteeti.
Tugevalt veega ühendudes võib sorbitool vähendada toote veeaktiivsust, piirates seeläbi mikroorganismide kasvu ja paljunemist. Sorbitoolil on kelaativad omadused ja see võib seonduda metalliioonidega kelaatide moodustamiseks, säilitades seeläbi sisemise vee ja takistades metalliioonide seondumist ensüümiaktiivsusega, vähendades proteaaside aktiivsust. Külmutatud säilitamisel võib sorbitool antifriisina vähendada jääkristallide teket, kaitsta rakkude terviklikkust ja ennetada valkude lagunemist ning muud säilitusained, näiteks kompleksfosfaat, võivad antifriisi toimet veelgi parandada. Veetoodete töötlemisel kasutatakse sorbitooli laialdaselt ka veeaktiivsuse vähendajana, et parandada toodete säilivusaega ja kvaliteeti. Antifriisirühma (1% liitfosfaati + 6% trehaloosi + 6% sorbetooli) kombinatsioon parandas oluliselt krevettide ja vee sidumisvõimet ning pärssis jääkristallide kahjustumist lihaskoele külmutamise-sulatamise protsessi ajal. L-lüsiini, sorbitooli ja madala naatriumisisaldusega asendussoolade (20% kaaliumlaktaati, 10% kaltsiumaskorbaati ja 10% magneesiumkloriidi) kombinatsioon võib parandada madala naatriumisisaldusega asendussoolaga valmistatud veiseliha kvaliteeti.
